-O chutney é uma conserva agridoce que se usa para acompanhar carnes, aves, pasteis,
queijos, embutidos... ou o que se imaginar!A sua cozedura deve durar até obter-se a consistência de um confiture, embora também fiquem bem reduzidos a puré.É pois um condimento agridoce, elaborado a partir de frutas e verduras, ou de ambas as coisas ao mesmo tempo, cozidas em vinagre com açúcar e especiarias até adquirir uma consistência de confiture ou aproximar-se dela.Podem preparar-se com frutas exóticas ou produtos ocidentais, apresentando-se os elementos em bocadinhos ou em puré, caracterizando-se pelo seu sumo em calda, picante e ácido, que lhe dá vida.Considerado tipicamente Indiano a palavra é Inglesa e deriva do Indostaní chatni (especiarias fortes) e é em realidade uma especialidade britânica que data da época colonial.
queijos, embutidos... ou o que se imaginar!A sua cozedura deve durar até obter-se a consistência de um confiture, embora também fiquem bem reduzidos a puré.É pois um condimento agridoce, elaborado a partir de frutas e verduras, ou de ambas as coisas ao mesmo tempo, cozidas em vinagre com açúcar e especiarias até adquirir uma consistência de confiture ou aproximar-se dela.Podem preparar-se com frutas exóticas ou produtos ocidentais, apresentando-se os elementos em bocadinhos ou em puré, caracterizando-se pelo seu sumo em calda, picante e ácido, que lhe dá vida.Considerado tipicamente Indiano a palavra é Inglesa e deriva do Indostaní chatni (especiarias fortes) e é em realidade uma especialidade britânica que data da época colonial.
*estou comercializando esta receita: pote 250grs = R$5,00
Om Shanti
